Les sodas rendent-il obèses?

Il m'arrive de « consommer » les journaux gratuits lors de mes trajets en métro. Ce matin, j'ai pu ainsi découvrir un article intéressant de Métro (justement) au sujet de la fameuse taxe sur les sodas dont nous entendons parler depuis quelques temps.

Pour résumer, le gouvernement veut mettre en place une taxe sur les boissons sucrées dans le cadre du plan gouvernemental de réduction des déficits publics dont l’un des objectifs est de plafonner à 2,8% l’augmentation des dépenses de santé en 2012. Pour le gouvernement, les boissons sucrées ont des impacts sur l'augmentation de l'obésité, au même titre que le tabac et l'alcool, et de fait entrainent des dépenses de santé importantes qu'il est normal de compenser par cette taxe.

Cette justification sanitaire permet à Métro de débuter son article en rappelant les chiffres alarmant sur l'obésité au niveau mondial publiés dans un rapport de la Croix Rouge (ces chiffres reprennent les statistiques développées par l'OMS) :

 "Selon la Croix-Rouge, en 2010, 1,5 milliard de personnes souffraient d’obésité, alors que 925 millions étaient touchées par la malnutrition. “Les excès alimentaires tuent aujourd’hui plus que la faim”, a souligné Jagan Chapagain, le directeur Asie-Pacifique de la Croix-Rouge. Et les gouvernements commencent à prendre la mesure du problème."

Les excès alimentaires tuent aujourd'hui plus que la faim...ça laisse à méditer...

Comment maigrir? une simple équation!

Pour survivre notre corps a besoin d'énergie. Ceci n'est pas seulement vrai lorsque nous faisons du sport ou tout autre activité physique, c'est aussi le cas lorsque nous nous reposons et même en plein sommeil. Sans que nous en soyons forcement conscient, notre corps est en constante activité. Cela lui permet de faire circuler le sang dans nos veines, d'actionner nos poumons, de régénérer ses cellules ou encore de faire fonctionner les neurones de notre cerveaux lorsque nous réfléchissons. Notre cerveau est d'ailleurs un des gros consommateurs d'énergie de notre organisme. Il a besoin de 6 grammes de glucose par heure, le glucose étant l'un des carburant essentiel de notre organisme. L'ensemble de ces fonctions de notre organisme qui se poursuivent même au repos pour assurer notre survie est appelé le métabolisme de base. Nous avons donc en permanence besoin d'énergie pour assurer ce métabolisme de base, voire plus si nous pratiquons une activité physique plus ou moins intense.

D'où provient cette énergie ? Tout d'abord de la nourriture que nous ingérons mais pas seulement. Dans des temps reculés, quand nos ancêtres devaient chasser leur nourriture et ne disposaient pas du stock des supermarchés durant l'hiver, avoir la capacité de stocker des réserves d'énergies quant la nourriture était abondante pour les utiliser en temps de famine était un processus nécessaire à la survie.

Face à un surplus d'énergie, le corps de nos ancêtres avait donc acquis la capacité d'organiser un stockage des nutriments dans des cellules spécifiques : les cellules graisseuses. Ces cellules sont tels des petits sacs qui se remplissent quand les apports sont abondants et restituent peu à peu leur contenu quand la nourriture vient à manquer permettant ainsi à l'organisme de survivre.

Les régimes amaigrissant Dukan, Atkins et cie pourraient avoir des conséquences néfastes sur la santé selon l'ANSES.

Le 4 mai 2011, l'agencenationale de sécurité sanitaire de l'alimentation del'environnement et du travail (ANSES) a rendu un avis relatif à la demande d'évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d'amaigrissement suite à une saisine du Ministère de la Santé.

L'ANSES a identifié 15 régimes amaigrissant parmi les plus populaires ( régimes Montignac, Atkins, Dukan,...) pour évaluer leurs caractéristiques nutritionnelles, en particulier leurs apports en protéines, glucides et lipides et les éventuelles conséquences qu'ils peuvent avoir sur ceux qui les pratiquent.

Ainsi, l'ANSES a pu identifier que dans la majorité des cas :

• l'apport en protéines est supérieur à l'apport nutritionnel conseillé,
• le besoin nutritionnel moyen en calcium n'est pas couvert pour 23% des phases de régime,
• pour plus de la moitié des phases de régime les apports en sodium sont supérieurs à la limite recommandée par l'Organisation mondiale de la santé.
• 3 phases de régimes sur 4 conduisent a des apports en fibres inférieurs à l'apport nutritionnel conseillé.

L'ANSES précise que l'analyse bibliographique souligne le risque d'apparition de conséquences néfastes pour la santé associées à la pratique de ces régimes. L'ANSES souligne également que l'amaigrissement des personnes soumises à ces régimes ne concerne pas seulement leurs réserves de graisses mais également leur masse maigre, notamment musculaire et osseuse, ce qui entraine un affaiblissement de l'individu mais également des impacts sur son capital osseux. De plus la reprise de poids à moyen ou long terme est observé chez la majorité des sujets. La perte de masse maigre entrainant baisse du métabolisme de repos qui facilite la reprise de poids post- régime. Sans compter les impacts psychologiques et la perturbation du comportement alimentaire qui augmente le risque de reprise de poids.

Les régimes amaigrissant ne sont pas recommandés par la Haute autorité de santé

Lorsque comme moi, on décide de dire adieu à ses poignées d'amour, on se demande, par où commencer? que faire? comment se sont elles développées et comment s'en débarrasser? Les magazines et les média nous abreuvent de solutions miracles, de régimes divers et variés devant lesquels on peut rester perplexe et surtout se demander s'il sont vraiment efficaces et sans effets nocifs sur la santé.

Cette dernière question est très importante pour moi. Ma démarche n'est pas simplement liée à une préoccupation physique mais à l'intime conviction que mes mauvaises habitudes à l'origine de mes amas graisseux sont mauvais pour ma santé. Je suis trouver une hygiène de vie saine et non choisir un remède encore pire que le mal.

A ce sujet il est intéressant de jeter un œil aux recommandations publiés hier par la Haute autorité de santé (HAS). Ces recommandations sont à l'origine destinées aux médecins généraliste pour la prise en charge de patients en surpoids ou obèses. Bien que n'étant pas médecin, ces recommandations nous apportent à nous aussi, des informations précieuses.

Apprendre à bien manger avec la machine à caca!

Je ne vais pas faire une grande révélation en vous disant que la perte de poids passe par un meilleur régime alimentaire. Le but est donc de comprendre les erreurs que l'on commet et privilégier les aliments les plus sains à ceux qui sont à la fois mauvais pour nos bourrelets et notre santé. Et quoi de plus profitable que d'apprendre en s'amusant?

C'est ce que propose la machine à caca! Ce petit jeu en flash propose de choisir une machine simulant le fonctionnement de notre tube digestif. Il ne vous reste plus qu'à la "nourrir" avec vos aliments préférés et de constater le résultat! Le but étant bien sur de faire un caca parfait. En fonction du résultat des conseils vous sauront prodigués pour tendre vers cette perfection!

Sous son coté ludique et décalé, la machine à caca permet une première sensibilisation à l'importance de la nourriture et ses impacts sur notre organisme.

Perte de poids: suivez l'indice

La première question qui vient à l'esprit lorsque l'on sent que l'on a pris quelques kilos est: "ai je besoin de maigrir ou est ce que, finalement, ces chiffres en plus sur ma balance ne seraient ils pas plus mal?"

La réponse à cette question a deux composantes. Tout d'abord, comment je me sens dans mon corps? et ensuite, ces kilos en plus et ont ils un impact potentiel sur ma santé?

Pour la première question, ce sera à chacun de répondre selon son ressenti, son niveau de forme. Pour nous aider à répondre à la deuxième question, les scientifiques ont développés des indices basés sur des critères facilement mesurables (poids, tailles,...) qui nous permette d'avoir l'indication d'un éventuel surpoids qui pourrait avoir des impacts négatifs sur notre santé.

L'Indice de masse Corporelle (IMC):

Cette indice est probablement le plus largement connu et utilisé. L'IMC a été établi par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) comme le standard pour évaluer le surpoids chez l'adulte. Il correspond au poids en kilo divisé par la taille en mètre au carré.

IMC = Poids / Taille²

Prenons mon exemple, je mesure 1m73 pour 72 kilos. Mon IMC se calcule donc de la manière suivante:

IMC = 72 / (1,73*1,73) = 24,9

L'OMS a également défini des intervalles standards correspondant a des corpulences différentes:

• maigreur: IMC < 18,5
• corpulence normale: 18,5 < IMC < 25
• surpoids: 25 < IMC < 30
• obésité: IMC  > 30

Un IMC considéré comme normal est donc compris entre 18,5 et 25. Les individus possédant un IMC s'éloignant de ces valeurs pourraient présenter des risques pour la santé du fait d'une trop grande maigreur ou à l'inverse d'un trop fort surpoids